اسأل بالعربية أو الإنجليزية عن أصناف التمور والواحات وطرق التجارة والمطبخ التراثي — إجابات موثقة من موسوعتنا
تمر الصفوي هو نوع من التمور يتميز بلونه البني الداكن إلى الأسود وقوامه نصف الجاف المطاطي.
• يُعتبر الصفوي بديلاً اقتصادياً مفضلاً للتمور الأخرى مثل العجوة، وغالبًا ما يُستهلك في إفطار رمضان.
• يمتاز بكونه غنيًا بالمعادن مثل البوتاسيوم والحديد، مما يجعله غذاءً مثاليًا لصحة الجسم .
الصفوي تمر من المدينة المنورة، لونه بني داكن إلى أسود، نصف جاف مطاطي القوام، غني بالمعادن كالبوتاسيوم والحديد. يُقارن كثيراً بالعجوة ويُعد بديلاً اقتصادياً لها، ويُفضَّل في إفطار رمضان.
افتح الصفحةالمبروم تمر من المدينة المنورة طويل رشيق بلون بني محمر، متماسك مطاطي القوام معتدل الحلاوة بنفحة قرفة وكراميل جاف. نصف جاف يُحفظ شهوراً، من أرقى تمور التصدير السعودية وأعلاها سعراً، يُعبأ في علب فاخرة مع العجوة والصفوي. موسمه أواخر الصيف إلى الخريف.
افتح الصفحةتحتوي 100 غرام من التمر على نحو 280 سعرة حرارية، وسكريات طبيعية (غلوكوز وفركتوز) سريعة الامتصاص، وألياف غذائية تصل إلى 7 غرامات، وبوتاسيوم ومغنيسيوم وحديد ومضادات أكسدة (بوليفينولات). لذلك تُعدّ التمور غذاء الإفطار الأمثل في رمضان، وتمنح رياضيي التحمّل طاقة سر…
افتح الصفحةتمر ثمرة النخيل بأربع مراحل: الكمري (أخضر قاسٍ)، ثم الخلال أو البسر (ملوّن، مقرمش، قابض قليلاً — يُؤكل في البرحي)، ثم الرطب (لين، عالي الرطوبة، أحلى)، وأخيراً التمر (جاف، طويل الصلاحية). لكل مرحلة تسمية محلية واستخدام مطبخي مختلف، ويحدد الصنف المرحلة المثلى لل…
افتح الصفحة