الحنيني طبق الشتاء الأول في بيوت نجد: يُفتَّت خبز البر الطازج، ويُعجن مع تمر السكري أو الخضري المنزوع النوى وقليل من الهيل، ثم يُسقى بالسمن البلدي الساخن حتى يتماسك ويلمع. كان يُقدَّم للضيوف والعمّال في الحقول قبل الفجر، لأنه يمنح طاقة طويلة الأمد بأقل المكونات.
دفء الشتاء النجدي نجد
حنيني Hinney
تمر منزوع النوى يُعجن مع خبز البر والسمن البلدي، يُقدَّم دافئاً في ليالي الشتاء النجدية.
الرؤية المعاصرةميل فاي الحنيني
ميل فاي مفكك: طبقات من كريمة التمر المكرمل بين رقائق البر المحمّصة وذهب صالح للأكل.
المكوّنات
خبز برتمر سكريسمن بلديهيل
