اسأل بالعربية أو الإنجليزية عن أصناف التمور والواحات وطرق التجارة والمطبخ التراثي — إجابات موثقة من موسوعتنا
تمر الخلاص هو أشهر الأصناف في شرق المملكة العربية السعودية، يتميز بلونه الكهرماني ونكهته الغنية.
• يتميز قوامه بالتوازن وبلون كهرماني، مما يجعله مطلوباً في الأسواق.
• يُباع كتمر خلال مرحلة البسر (الخلال) ثم يتحول إلى رطب في يوليو، ويستمر حتى يصبح تمراً في سبتمبر .
الخلاص تمر كهرماني اللون من واحة الأحساء، يتميز بنكهة الكراميل الغنية وقوامه المتوازن، وهو الصنف الأشهر في شرق المملكة العربية السعودية.
افتح الصفحةالشيشي تمر أحسائي ذهبي–بني لين حلو بطعم عسلي، يُعد مع الخلاص علامة واحة الأحساء. من أبكر أصناف الواحة: رطب نحو 25–30 يونيو وتمر بين منتصف وأواخر أغسطس. يُباع في سوق القيصرية بالهفوف ويُستخدم في الحلويات الأحسائية.
افتح الصفحةالرطب مرحلة نضج وليس صنفاً بعينه: هو التمر حين يلين ويتحول من الخلال (البسر) الصلب إلى ثمرة طرية عصيرية لامعة قبل أن يجف ويصبح تمراً. الصنف الواحد يمر بالمراحل كلها، فالخلاص مثلاً يُباع خلالاً ثم رطباً في يوليو ثم تمراً في سبتمبر. يتميز الرطب بسكر عالٍ ورطوبة …
افتح الصفحةالأحساء: بواكير الرطب من يونيو — الغر 1–10 يونيو، الشيشي 25–30 يونيو، الخلاص 10–20 يوليو، وتمر الخلاص 15–25 سبتمبر والرزيز أول أكتوبر. القصيم: تبدأ الأصناف النادرة قرابة 1 يوليو والسكري نحو 20 يوليو مع ذروة وفرة في أغسطس. تبوك: يتأخر النضج لاعتدال الحرارة ويتر…
افتح الصفحة