اسأل بالعربية أو الإنجليزية عن أصناف التمور والواحات وطرق التجارة والمطبخ التراثي — إجابات موثقة من موسوعتنا
تمर المبروم هو نوع من التمور المعروفة في المدينة المنورة، يتميز بطوله ورشاقته ولونه البني المحمر.
• قوامه متماسك ومطاطي، وحلاوته معتدلة مع نفحات من القرفة والكراميل الجاف.
• يُعد من أرقى تمور التصدير السعودية وأعلىها سعراً، ويُعبأ في علب فاخرة مع العجوة والصفوي.
• موسمه يمتد من أواخر الصيف إلى الخريف .
المبروم تمر من المدينة المنورة طويل رشيق بلون بني محمر، متماسك مطاطي القوام معتدل الحلاوة بنفحة قرفة وكراميل جاف. نصف جاف يُحفظ شهوراً، من أرقى تمور التصدير السعودية وأعلاها سعراً، يُعبأ في علب فاخرة مع العجوة والصفوي. موسمه أواخر الصيف إلى الخريف.
افتح الصفحةتمر ثمرة النخيل بأربع مراحل: الكمري (أخضر قاسٍ)، ثم الخلال أو البسر (ملوّن، مقرمش، قابض قليلاً — يُؤكل في البرحي)، ثم الرطب (لين، عالي الرطوبة، أحلى)، وأخيراً التمر (جاف، طويل الصلاحية). لكل مرحلة تسمية محلية واستخدام مطبخي مختلف، ويحدد الصنف المرحلة المثلى لل…
افتح الصفحةالشيشي تمر أحسائي ذهبي–بني لين حلو بطعم عسلي، يُعد مع الخلاص علامة واحة الأحساء. من أبكر أصناف الواحة: رطب نحو 25–30 يونيو وتمر بين منتصف وأواخر أغسطس. يُباع في سوق القيصرية بالهفوف ويُستخدم في الحلويات الأحسائية.
افتح الصفحةالرزيز تمر أحسائي كهرماني داكن نصف جاف معتدل الحلاوة بنكهة سكر بني وجوز، الغذاء اليومي لأهل المنطقة الشرقية ورفيق القهوة العربية. يتحمل الحرارة والتخزين، كان تمر السفر والغوص، ويُستخدم للدبس والمعجون. نخلته عالية الإنتاج وموسمه أغسطس–سبتمبر.
افتح الصفحة