اسأل بالعربية أو الإنجليزية عن أصناف التمور والواحات وطرق التجارة والمطبخ التراثي — إجابات موثقة من موسوعتنا
تمر الصلج هو تمر طويل كهرماني نصف جاف معتدل الحلاوة بطابع عسلي.
• يأتي من منطقة الرياض ومنطقة سدير (المجمعة وحوطة سدير) في وسط الجزيرة العربية.
• كان التمر المفضل في القوافل النجدية بسبب قدرته على التحمل أثناء الرحلات، مما يجعله مثالياً للتعبئة والتخزين.
• يُجنى تمر الصلج في منتصف الموسم .
الصلج تمر طويل كهرماني نصف جاف معتدل الحلاوة بطابع عسلي، من الرياض ومنطقة سدير (المجمعة وحوطة سدير) في وسط الجزيرة العربية. كان تمر القوافل النجدية لأنه يتحمل الطريق، مثالي للتعبئة والتخزين، ويُجنى في منتصف الموسم.
افتح الصفحةتمر ثمرة النخيل بأربع مراحل: الكمري (أخضر قاسٍ)، ثم الخلال أو البسر (ملوّن، مقرمش، قابض قليلاً — يُؤكل في البرحي)، ثم الرطب (لين، عالي الرطوبة، أحلى)، وأخيراً التمر (جاف، طويل الصلاحية). لكل مرحلة تسمية محلية واستخدام مطبخي مختلف، ويحدد الصنف المرحلة المثلى لل…
افتح الصفحةالشيشي تمر أحسائي ذهبي–بني لين حلو بطعم عسلي، يُعد مع الخلاص علامة واحة الأحساء. من أبكر أصناف الواحة: رطب نحو 25–30 يونيو وتمر بين منتصف وأواخر أغسطس. يُباع في سوق القيصرية بالهفوف ويُستخدم في الحلويات الأحسائية.
افتح الصفحةالرزيز تمر أحسائي كهرماني داكن نصف جاف معتدل الحلاوة بنكهة سكر بني وجوز، الغذاء اليومي لأهل المنطقة الشرقية ورفيق القهوة العربية. يتحمل الحرارة والتخزين، كان تمر السفر والغوص، ويُستخدم للدبس والمعجون. نخلته عالية الإنتاج وموسمه أغسطس–سبتمبر.
افتح الصفحة