اسأل بالعربية أو الإنجليزية عن أصناف التمور والواحات وطرق التجارة والمطبخ التراثي — إجابات موثقة من موسوعتنا
تمر البرني هو تمر مديني بيضاوي الشكل بلون أصفر-بني، لين إلى نصف جاف.
• يُعتبر من أجود تمور المدينة وله فوائد صحية، وقد وُصف في كتب التراث الحجازي بأنه من أنفع التمور.
• يُزرع في منطقة قباء والعوالي، وموسمه يمتد من منتصف الموسم إلى أواخره، ويرتبط بالبركة على موائد رمضان .
البرني تمر مديني بيضاوي أصفر–بني، لين إلى نصف جاف، سهل الهضم معتدل الحلاوة. مدحته كتب التراث الحجازي القديمة ووُصف بأنه من أجود تمور المدينة وأنفعها، ويرتبط بالبركة على موائد رمضان. يُزرع في قباء والعوالي وموسمه من منتصف الموسم إلى أواخره.
افتح الصفحةتمر ثمرة النخيل بأربع مراحل: الكمري (أخضر قاسٍ)، ثم الخلال أو البسر (ملوّن، مقرمش، قابض قليلاً — يُؤكل في البرحي)، ثم الرطب (لين، عالي الرطوبة، أحلى)، وأخيراً التمر (جاف، طويل الصلاحية). لكل مرحلة تسمية محلية واستخدام مطبخي مختلف، ويحدد الصنف المرحلة المثلى لل…
افتح الصفحةالشيشي تمر أحسائي ذهبي–بني لين حلو بطعم عسلي، يُعد مع الخلاص علامة واحة الأحساء. من أبكر أصناف الواحة: رطب نحو 25–30 يونيو وتمر بين منتصف وأواخر أغسطس. يُباع في سوق القيصرية بالهفوف ويُستخدم في الحلويات الأحسائية.
افتح الصفحةالرزيز تمر أحسائي كهرماني داكن نصف جاف معتدل الحلاوة بنكهة سكر بني وجوز، الغذاء اليومي لأهل المنطقة الشرقية ورفيق القهوة العربية. يتحمل الحرارة والتخزين، كان تمر السفر والغوص، ويُستخدم للدبس والمعجون. نخلته عالية الإنتاج وموسمه أغسطس–سبتمبر.
افتح الصفحة